おおきなみなとの日々帖

食、本、冷えとり、味のあるカッコイイ役者さん、嵐さんに甘いけれど、日常がいちばん好き。

日々まわり。

珈琲屋さんで忘年会第一弾でした。

忘年会第一弾の夜。久しぶりのイタリアンカフェにて、マスターお任せコース。前菜はネギのプリンと野菜いろいろのコンソメジュレかけ。いい塩梅のお味ばかり。 お手軽価格コースにもかかわらず、メインのお肉は種類問わずながらソテーにしてほしいというワガ…

フォントフェチ、鴻鳥サクラ先生と食べたいカップ焼きそば。

出先のトイレで、まったくどストライクで好みのフォントに出会いました。味わい深いなぁ。実はフォントフェチです。 ドラマ「コウノドリ」を観始めて以来、ず〜っと食べたくてたまらなかった、サクラ先生大好物のカップ焼きそば。サクラ先生と食べていること…

ミチココカフェのトースト&スープセット〜オリエンタルしゃぶしゃぶ、新しいナンプラー。

肌寒くなるとスープをたっぷり飲みたいので厚切りトースト&スープセット。きのことチキンの旨味まみれのスープにウットリ。チキンが得意でない私でもパクパク。かぼちゃサラダだって旨旨だ。 ミチココカフェにて。 鰹節で出汁を取った中に湯むきしたトマト…

夕刻の空色、桃源入浴剤、スージー AS快眠枕(ロータイプ)。

こんな色合いには、どんな人工的なモノも敵いっこない。 新しい入浴剤で温まる至福時。 温まれば大抵のことはどうでも良くなります。 今年はオーラルケアグッズから始まっていくつかの日常モノを一新しました。枕もその一つで、楽天サイトで見つけたスージー…

読書も食欲も旺盛〜「本棚の本」、「もうレシピ本はいらない」、「ごはん 高山なおみ」、さつまいもの炊き込みご飯他、ごはんのおいしさは人間業ではありませんby土井善晴センセ。

今年の秋は読みたい本が豊作です。 赤澤さんの「本棚の本」の装丁はインパクトある赤の表紙をはがした中表紙がまた素敵。稲垣さんの「もうレシピはいらない」は土井先生の一汁一菜のより実践編というテイストで楽し。 下世話な言い方だけれども、稲垣さんご…

クルミのロールケーキ、いかせんべいとリンゴパイ、塩ようかんやらブルボンクッキーやら黒糖くるみ、Bitteの紅玉のショートケーキ、友手作りのマロンパイwithコーヒーでズボンしまらず。

久しぶりに会いに来てくれた30年来の知人よりいただいたロールケーキの大きさとクルミの量とカットして発見した中身にびっくり&感激。→チョコレート味のスポンジとパイ生地もはさまっていて豪華絢爛なのに甘さは控えめで旨旨。挽きたてを買って来たブラジル…

夜の歯磨きは手間をかけながら「トットちゃん!」を見る。

夜の歯磨きは相当に手間をかけます。ソラデー歯ブラシにコンクール リペリオ歯磨き粉をつけて丁寧にブラッシング→水で薄めたコンクールfをつけて歯間ブラシかけ→同じくコンクールf水をつけた奥歯中心にワンタクトブラシでブラッシング→フッ素たっぷり配合の…

ネルケ無方さん、内海桂子師匠、そしてかっちょいい女性。

素晴らしい講演でした。敬虔な信仰者にはほど遠い私だけれど、仏像を学ぶにつれて少しづつ仏教の考えがしっくりくるようになりました。 坐禅と出合ったことが、禅僧になられるきっかけだったネルケさんの言葉は生き生きとしていて、頭だけではなくて体全体か…

山盛りの枝豆、フタバのUNAMI祭りでだし祭り、おでもんもどき、おにぎりwhite。

新潟県民はまだまだ山盛りの枝豆をいただきます。 この時期の枝豆はぷっくらしていて旨味がはじけそうです。 フタバUMAMI祭りにて、自分で調合してオリジナルだしパック作り体験しました。 オリジナルだしパック(無料!)以外にも福袋やらたくさんの収穫にう…

新米の精米完了〜土井善晴先生のお米の言葉〜秋刀魚の握りと枝豆。

新米、精米完了。 土井善晴先生さん 『一汁一菜でよいという提案』より。 稲作は自然と人間の暮らしを美しく結び、自然に対する感受性を一層磨き、日本の文化の土台となりました。日本人にとって米は他の食材とは違って、ただ事ではないのです。稲を刈り、脱…

歯ブラシと多肉植物の日光浴、豆腐屋さんまでの落ち着く路地、薄揚げメインの精進料理、松之山温泉の入浴錠。

歯ブラシと多肉の日光浴。 そして朝のお供はラジオと決めてます。 油揚げを買って帰る路地。いつもささやかなタイムスリップができます。 精進料理みたいな夕飯多しです。だけどこういう後で、ボウルにたっぷりの枝豆や、コーヒー&何かしらの甘いヤツを食べ…

牛肉となめ茸の炊き込みごはん。

何年ぶりかに買いました。ホントは200㌘のレシピだけど、いやいや、120㌘でもなかなかのボリュームだと思うので少なめで。炊飯器スイッチオンしました。さてどーなる? 半額で400円だった国産牛200㌘と88円のなめ茸120㌘で牛肉となめ茸の炊き込みごはんを作…

hoshinokoffeelaboさん講師のコーヒー教室へ〜家のコーヒーが格段に美味しくなった。

強めな風の中、心地よい空間でのコーヒー教室へ出かけてきました。hoshinokoffeelaboさんを講師に、喫茶室たゆたうさんにて。 挽きたてコーヒー豆の香りが幸せを運んできます。 同じドリッパーでも台形と円錐があって(うちはどちらもあり)、単なる形の差くら…

お彼岸はおはぎと五目いなりが定番〜ALFEEオジサマたちも中華そばふじのも好き。

お彼岸のお昼ご飯。 スーパーのおはぎと知人よりいただいた五目いなり。 そして土曜スタジオパークを見ました。 所さん、どんな形で茶化すのかしら…なんて思っていたのに、高見沢さんの言うとおり意に反して素晴らしいコメントでびっくりでした。 皆最初は『…

土井善晴先生と高山なおみさんに救われてハレとケについて思う〜家ご飯はテキトーなのが落ち着くわけで。

ハレとケについてしみじみ思うこの頃。家のご飯ってテキトーなのが落ち着きます。家族の外ランチの残りのタレカツだったり、冷やご飯に熱々の味噌汁だったり。土井先生や、高山なおみさんの言葉に触れていると芯が落ち着くなぁ。 食いしん坊だけど料理はでき…

SUMOU手ぬぐい、ご当地パン(屯所パン)にメロメロ。

日馬富士、横綱の意地を見せてくれました。 横綱はたった一人の場所、お疲れ様でした。 DAISOで見つけたSUMOU手ぬぐい、お気に切りです。 出先のスーパーで見つけてしまったご当地パンの可愛らしさ。 洗練され過ぎなものにはピクリともしないんです。

昔からのレシピで炊き込みご飯〜土井善晴先生の米の炊き方〜新米の季節。

炊き込みご飯が大変美味しく炊けました。椎茸、ごぼう、人参、油揚、ササミ、生姜をごま油で炒める→醤油、酒、みりんで味付けたのを炊飯器に載っける→醤油と酒をちょろりと垂らしてスイッチオン。 昔からのレシピなのでいつも目分量。 味が多少ふらついても…

新潟平野を眺めながらとっておきの蕎麦を越水にて。

実り豊かな景色を眺めながら、とっておきの蕎麦を待つ。 細部にまで集中された、でも威張りんぼじゃない丸さに今宵もうっとり。やっぱり、やっぱり、ここの蕎麦が、天ぷらが、私の中の一等賞なのです。 Komachi-WEBインフォメーションページ

ナカムラコーヒーロースターsさんブラジル報告会の夕べが火をつけたアナザースカイ オーストラリアが恋しい。

ナカムラコーヒーさんのブラジル報告会の夕べに参加して来ました。焙煎人の朴訥トークが落ち着きます。プロフェッショナルとしてのcoffeeへの深い愛情を確認しつつもしっかり楽しみ、出会いが出会いを呼び、奇跡のようなチョイスの豆を買い付けたブラジル、…

美味しいものは元気をくれます〜江口だんご、従兄弟のお抹茶、とんかつ政ちゃんのタレカツ丼、ランプリールのマロンカシス。

温泉旅のしめは五色団子と抹茶。しょうゆ、海苔、あんこ、抹茶、ごま。 最後まで残して食べるのはしょうゆと決まってます。 お土産の団子を持って立ち寄った母の実家にて、従兄弟のお抹茶をもう一服いただきました。 まさにもう一服飲みたいと思っていたので…

内海桂子師匠、まったくです!!

内海桂子師匠は私にとって憧れの人。 師匠、その通りです。一斉におんなじような、しかも意味のないような報道をして逆に何か大事なことを伝えるのをごまかしているような気がしてしょうがないのです。 慣れたくないけど、じわじわとそうさせられる…みたいな…

日々はケの食事が定着〜肉巻き、油揚げ焼き。

アスパラ、舞茸、大葉を豚バラで巻いてポン酢でパクリ。男前の人(おなごではある)が作ると料理までそうなるみたい。家飯はこういうのがいいな。 出かける前夜の粗食な夕食。この油揚げさえあれば、何も要らないのです。 家であれこれ手の込んだものを作る…

ミチココカフェはパラダイス〜カレー味のそぼろ肉とポテトのサンド、スコーンwith職場の方のブルーベリージャム。

久しぶりにミチココさん。 畳部屋からの眺め。 絶景かな。 カレー味のそぼろ肉とポテトのサンド。 すき家の朝定がとんでもないボリュームで、サンドイッチきついかなぁ〜なんて思っていたのに、そんな心配は吹っ飛びました!カレー味のそぼろのアクセント感…

卵とじ、ししゃも、ポテサラのゆるい夕食〜竹徳の煮玉子しんじょう。

わが家の昔からの定番メニュー 卵とじ(しめじ、かまぼこ、じ玉ねぎ、糸こんにゃく、小松菜、鯖水煮缶)と、どんどん進化して美味なポテサラは年寄りの作です。ししゃもに片栗粉つけて焼き揚げにして、赤出汁(ナス、みょうが)をさくっと作っておしまいなダ…

ナカムラコーヒーロースターs、新聞紙敷き詰め&カセットコンロで昼夕食。

とっても久しぶりのナカムラコーヒー。ブラジル・ナチュラルcoe シチオ・ド、クルス&南のめぐみ(オレンジピールとココナッツ)スコーン。純粋に美味しい〜。唸ります。ブラジル帰りのお二人の雰囲気が爽やかさと決意溢れていて素敵だ。週末はとびきり美味…

休日の朝だけはパン食、甘酒用の生黄糀を買いに山崎糀屋さんへ、ヤスダヨーグルトのソフトクリーム、上島珈琲の黒糖ミルクコーヒー、麦茶は沸かす派、JINSメガネ、ジェットストリーム、lisnのお香、六曜社珈琲店さんのマッチ。

休日の朝限定のパン食の図。津川のこんびりーさんの雑穀クロワッサンの香りにうっとり。ヨーグルトには甘酒とグレープルーツをたっぷりと。賞味期限切れの冷し中華のタレで作った煮玉子が旨旨。 恒例の甘酒用生黄糀を買いにいい町 津川の山崎糀屋さんへ。 ヤ…

傑作なcoco姉さん、おはぎやまの嬉しくさりげないメッセージ、シャインマスカット様君臨with米菓。

スパリゾートハワイアンズのお土産がインパクト大でした。オリジナルキャラクター CoCoネェさん ですって!ゆるくてイケてなくて大好物です、こういうの。 スパリゾートハワイアンズお土産の別なのもいただきました。お土産そのものはもちろん、メモがたまら…

土井センセのシューマイは飽きなくて〜赤味噌〜地味な朝ごはん。

これでシューマイのストックがなくなってしまいました。次回は倍は作りたい。そして待望の赤味噌を買ってナスとみょうがと青じその味噌汁。炊きたてご飯がいくらでも進みます。 これでまたしばらく赤味噌を満喫できます。近くのスーパーには赤味噌があんまり…

大花火大会後の静かな長岡にてめくるめく夏の宴。

大花火大会もすっかり終えた静かな長岡へ電車でGO! 車窓の田んぼにうっとり。 久々に長岡の友たちと宴。お通しでノックアウト。生すだちサワーふた口で顔真っ赤。 〆鯖が尋常でない美味しさ、ばい貝は肝タレにつけて濃厚、ハモはコリコリ、トロはまさにとろ…

夏の食卓大好きです!アイスまんじゅうは毎日でも食べたいし。

夏の夕食って後腐れなくていいなぁ。 #トマトと玉子のナンプラー炒め#かぼちゃ煮 #イカのしょうが焼き#しそ入りさつま揚げ(昨日の残り)#ゴーヤチャンプル(昨日の残り)#クジラ汁#冷や飯 夏はおやつがなかなか終わらなくて困るなぁ。 アイスまんじゅうを商…